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Título
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Descrição
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Estamos à procura de um Sommelier experiente e apaixonado por vinhos para se juntar à nossa equipe em um ambiente dinâmico e sofisticado. O candidato ideal será responsável por gerenciar a carta de vinhos, oferecer recomendações personalizadas aos clientes e colaborar com a equipe de cozinha para harmonizar vinhos com os pratos do menu. Este profissional deve possuir profundo conhecimento sobre vinhos nacionais e internacionais, técnicas de degustação, armazenamento e serviço adequado.
O Sommelier atuará como embaixador da experiência enogastronômica do nosso estabelecimento, garantindo que cada cliente tenha uma vivência memorável. Ele também será responsável por treinar a equipe de atendimento sobre os vinhos disponíveis, realizar degustações e eventos especiais, além de manter relacionamentos com fornecedores e produtores.
Além disso, o Sommelier deverá manter-se atualizado sobre tendências do mercado, novas safras e regiões vinícolas emergentes. A capacidade de comunicar-se de forma clara e envolvente, bem como de trabalhar sob pressão em ambientes movimentados, é essencial para o sucesso nesta função.
Se você é apaixonado por vinhos, possui excelente paladar e deseja compartilhar seu conhecimento com uma clientela exigente, esta é a oportunidade ideal para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar e atualizar a carta de vinhos do restaurante
- Recomendar vinhos aos clientes com base em seus gostos e pratos escolhidos
- Treinar a equipe de atendimento sobre vinhos e harmonizações
- Organizar e conduzir degustações e eventos especiais
- Manter o estoque de vinhos e garantir armazenamento adequado
- Estabelecer e manter relações com fornecedores e vinícolas
- Acompanhar tendências do mercado e novas safras
- Garantir a excelência no serviço de vinhos
- Colaborar com a equipe de cozinha para harmonizações
- Gerenciar o orçamento destinado à compra de vinhos
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada como Sommelier ou função similar
- Certificação em vinhos (ex: WSET, ABS ou equivalente)
- Conhecimento aprofundado de vinhos nacionais e internacionais
- Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe
- Domínio de técnicas de degustação e serviço de vinhos
- Organização e atenção aos detalhes
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis
- Habilidade para realizar treinamentos e apresentações
- Conhecimento básico de gestão de estoque e compras
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior como Sommelier?
- Possui alguma certificação em vinhos? Qual?
- Como você lida com clientes indecisos sobre a escolha do vinho?
- Já organizou eventos de degustação? Conte-nos sobre um exemplo.
- Como você mantém seu conhecimento atualizado sobre vinhos?
- Qual sua abordagem para harmonizar vinhos com pratos específicos?
- Você já treinou equipes de atendimento sobre vinhos?
- Como gerencia o estoque e a reposição de vinhos?
- Tem experiência com vinhos naturais ou biodinâmicos?
- Está disponível para trabalhar à noite e fins de semana?
